Библия сомелье и ресторатора
Автор: Федор Евсевский
Серия книг:
Жанр: энциклопедии,кулинария
Издатель: Евробукс
Дата выхода: 2008
Возрастное ограничение: 18+
Тип: книга
ISBN: 978-5-9900-2393-2
Цена: 1499 Руб
Эта книга представляет ресторанную вселенную через призму напитков.На богато иллюстрированных страницах читатель ознакомится как с историей гастрономии,так и с последними тенденциями в ресторанной сфере.Он узнает профессиональные секреты известных сомелье и прославленных рестораторов.Он освоит теорию дегустации и сочетание вин с блюдами.Он научится подавать напитки по всем правилам искусства и составлять креативную карту вин. Для того чтобы сделать свой труд источником мирового опыта и незаменимым пособием для карьеры рестораторов,сомелье,шеф-поваров,барменов и метрдотелей,автор посетил известные заведения планеты и собрал суждения ярких представителей ресторанного мира. От многозвездочных ресторанов высокой кухни до винных баров,от VIP-салонов до развлекательных комплексов и брассери-«Библия сомелье и ресторатора» увлекает читателя в захватывающее путешествие по многогранному миру гастрономии.!
Комментарии
Отправить комментарий